LACAF divulga dossiê sobre regulamento sanitário para venda direta de produtos de origem animal
Publicação aborda iniciativas de municípios catarinenses para a inclusão socioprodutiva da agricultura familiar
O LACAF/UFSC divulga o dossiê “Regulamento sanitário de unidades de processamento de produtos de origem animal para venda direta”, resultado de ações de pesquisa e extensão desenvolvidas em parceria com o Lemate/UFSC. A publicação apresenta experiências pioneiras de municípios catarinenses na construção de alternativas para a regularização sanitária do processamento de produtos de origem animal em pequena escala.
O material busca contribuir para o debate sobre a adequação das normas sanitárias às diferentes realidades produtivas, especialmente da agricultura familiar, destacando possibilidades de inclusão socioprodutiva, fortalecimento da venda direta e valorização dos mercados locais. O dossiê também sistematiza experiências que podem servir de referência para outros municípios interessados na construção de instrumentos regulatórios voltados à produção artesanal e de pequena escala.
Link de acesso ao Dôssie: https://drive.google.com/file/d/1hO8aNjLHgCJq8cTMJG8MXV9yIOlpn50j/view?usp=sharing