Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar

CÉLULAS DE CONSUMIDORES RESPONSÁVEIS DE ALIMENTOS ORGÂNICOS DA AGRICULTURA FAMILIAR: A UNIVERSIDADE CUMPRINDO SEU PAPEL SOCIAL

As Células de Consumidores Responsáveis (CCR) constituem uma tecnologia social de comercialização direta de alimentos orgânicos e agroecológicos, desenvolvida no âmbito do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC). A iniciativa integra as ações de extensão universitária voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar, à promoção da soberania e segurança alimentar e à construção de sistemas alimentares mais sustentáveis.

A proposta das CCRs baseia-se nos princípios da confiança, da reciprocidade, da autogestão e da corresponsabilidade entre agricultores(as) e consumidores(as). Por meio da organização em grupos, os consumidores realizam pedidos periódicos diretamente às famílias agricultoras, eliminando intermediários e fortalecendo circuitos curtos de comercialização.

A experiência teve início em novembro de 2017 e, desde então, vem sendo consolidada como uma estratégia de aproximação entre campo e cidade na Grande Florianópolis. Atualmente, o projeto reúne aproximadamente 780 consumidores diretos e indiretos benefiados através da distribuição semanal de 260cestas entregues na região da Grande Florianópolis em 13 células, conectados diretamente a cerca de 40 famílias agricultoras, responsáveis pelo abastecimento de mais de 4,5 toneladas de alimentos por mês, além dos pedidos adicionais.

As famílias participantes integram grupos de agricultores familiares certificados pela Rede Ecovida de Agroecologia, dentre eles:

• Associação Agrodea (Imbuia, Ituporanga e Vidal Ramos);
• Associação APAOC (Chapadão do Lageado);
• Grupo Ilha Meiembipe (Florianópolis);
• Grupo Flor do Fruto (Alfredo Wagner, Biguaçu e Santo Amaro da Imperatriz).

Além da comercialização, o projeto disponibiliza cartilhas orientadoras e uma plataforma digital própria (celulasconsumo.ufsc.br), com o objetivo de apoiar a criação e a gestão de novas CCRs. Os materiais são destinados a consumidores(as), agricultores(as) e organizações interessadas em replicar a experiência em bairros, escolas, locais de trabalho, associações, condomínios e outros espaços coletivos.

As CCRs representam, assim, uma ação concreta da universidade pública no cumprimento de seu papel social, articulando ensino, pesquisa e extensão em favor do desenvolvimento territorial, da agroecologia e da democratização do acesso a alimentos saudáveis.

Link para acessar as cartilhas abaixo:

1. Cartilha para Consumidores (as): CCR Consumidores 2025.pdf

2. Cartilha para Agricultores (as): Agricultores CCR 2025.pdf 

Plataforma:  http://celulasconsumo.ufsc.br/ 

Páginas do Instagram: https://instagram.com/ccr_celulasconsumo e https://www.instagram.com/lacaf_ufsc/

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Células de Consumidores Responsáveis

As Células de Consumidores Responsáveis são um projeto do LACAF/UFSC que promove a venda direta de cestas fechadas de alimentos orgânicos/agroecológicos através de pedidos antecipados entre grupos de consumidores e grupos de agricultores orgânicos e agroecológicos certificados pela Rede Ecovida de Agroecologia.

O pagamento é realizado mensalmente  e as cestas são entregues no ponto de partilha semanalmente, podendo o consumidor retirar sua cesta semanalmente ou quinzenalmente, conforme a organização de cada célula. As cestas são fechadas, ou seja, não há escolha individual dos produtos, podendo apenas fazer a substituição ou troca de até 2 itens por cesta. Além da cesta fechada, os agricultores disponibilizam juntamente uma lista de produtos adicionais, em que o consumidor pode escolher outros itens que não vem e são de seu interesse para compor a cesta.

No que se refere aos itens que compõem a cesta, os agricultores sempre disponibilizam a composição da cesta antecipadamente, contemplando uma diversidade de alimentos frescos, como: folhosas, frutas, legumes, raízes, grãos, temperos e/ou chás.

Atualmente são ofertados dois modelos de cestas: 

Cesta P: A partir de 4kg, com 7 ou mais itens – R$ 42,00 por semana

Cesta G:A partir de 7,5kg, com 12 itens ou mais – R$ 70,00 por semana

Para participar, acesse o link da plataforma das Células de Consumo, onde estão disponíveis as CCRs em funcionamento, identificadas pelo nome da célula, bairro, dia e horário de retirada, e realize seu cadastro na opção de seu interesse.

Link: https://celulasconsumo.ufsc.br/celulas/ 

Para mais informações:

Plataforma das CCRs: https://celulasconsumo.ufsc.br/

Site do LACAF: https://lacaf.paginas.ufsc.br/celulas-de-consumidores-responsaveis/ 

Páginas do Instagram: https://instagram.com/ccr_celulasconsumo e https://www.instagram.com/lacaf_ufsc/ 

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CRIAÇÃO DA CCR DA SAÚDE (CCS/UFSC)

Na segunda-feira (03/12) aconteceu a reunião de construção da Célula de Consumidores Responsáveis (CCR) no Centro de Saúde da UFSC, em parceria com grupo Associada da Rede Ecovida de Agroecologia. Agradecemos a todos/as pela disponibilidade e o interesse em somar no projeto!

Caso tenha interesse em participar dessa nova CCR, realize agora seu cadastro na ficha abaixo:

CCR da Saúde: https://goo.gl/forms/TCSJfSfWGEev0dOV2

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Na última quinta-feira (22/11/2018) o LACAF realizou o curso: Como Abastecer uma Célula de Consumidores Responsáveis com grupo ASSOCIADA da Rede Ecovida de Agroecologia, dos municípios de Nova Trento e Major Gercino- SC. Logo cedo na CCR do Campus UFSC Trindade, os agricultores poderem vivenciar a partilha dos alimentos junto aos consumidores, conhecendo um pouco mais sobre a rotina do projeto, finalizando com uma apresentação da experiência no Centro de Ciências Agrárias, na sede do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar. Nosso agradecimento aos agricultores do grupo, pela disponibilidade e oportunidade de estarmos construindo juntos uma agricultura mais justa e limpa!

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Iniciativa do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar é premiada por boa prática de combate à perda e desperdício de alimentos:

O projeto de extensão “Células de Consumidores responsáveis” (CCR), coordenado pelo Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC) ganhou, na última semana (09/11), um prêmio concedido pelo Ministério do Meio Ambiente (MMA) pelo trabalho no combate a perda e desperdício de alimentos.
O LACAF, ligado ao Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas do Centro de Ciências Agrárias (CCA/UFSC) e coordenado pelos professores Oscar José Rover e Marlene Grade foi reconhecido pela atuação na área de comercialização de alimentos orgânicos e agroecológicos junto a grupos de agricultores familiares de Santa Catarina.
O prêmio foi concedido a 15 iniciativas que atuam no combate ao desperdício de alimentos e fez parte da Semana de Combate a Perda de Desperdício de Alimentos (05 à 10/11/2018), evento promovido pelo MMA. As iniciativas premiadas distribuíram-se em cinco categorias: produção, pós-colheita, processamento, comercialização e consumo. Representantes das iniciativas receberam a premiação no seminário sobre o tema na sede do MMA.
As CCR constituem arranjos de compra e venda direta de alimentos orgânicos por pedido antecipado. A iniciativa promove a articulação entre grupos de agricultores e grupos de consumidores, buscando ampliar o acesso aos orgânicos da população a preços justos. Nesse formato de venda os agricultores não têm perdas na comercialização e incluem alimentos não-convencionais (às conhecidas plantas alimentícias não-convencionais – PANCS), o que favorece a redução do desperdícios de alimentos.

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Último sábado (20/10), a equipe do LACAF em parceria com a Antonia Queiroz , estudante do programa de Pós Graduação em Recursos Genéticos Vegetais da UFSC, realizaram a oficina de Boas práticas de colheita e pós-colheita com o Grupo AGRODEA da Rede Ecovida de Agroecologia. Agradecemos aos envolvidos, em especial a Antonia Queirozpela disponibilidade e ajuda nesse processo. O evento ocorreu em Imbuia na propriedade da Sônia, agricultora membro do grupo AGRODEA.

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Na segunda semana de outubro, o LACAF realizou o curso: Como Abastecer uma Célula de Consumidores Responsáveis com grupo APAOC (Associação de Produtores de Alimento Orgânico, Agroecológico e Coloniais) da Rede Ecovida de Agroecologia, do município de Chapadão do Lajeado. Na quarta-feira (10/10), aconteceu a primeira etapa em Imbuia em parceria com o grupo AGRODEA, onde pôde-se acompanhar a organização e montagem das cestas, proporcionando uma acolhedora troca de experiências entre os grupos. Na quinta-feira (11/10) integrantes do grupo APAOC poderam vivenciar a partilha dos alimentos na CCR UFSC- Trindade e conhecer um pouco mais sobre a rotina do projeto finalizando a cadeia produtiva. Nosso agradecimento aos agricultores/as pela disponibilidade e oportunidade de estarmos construindo juntos uma agricultura mais justa e limpa!

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Muito legal a reportagem que a TV UFSC realizou na partilha dos alimentos da Célula de Consumidores Responsáveis no Campus UFSC Trindade, gratidão aos envolvidos!

Caso tenha interesse em participar da iniciativa, realize seu cadastro na ficha de interesse abaixo:

CCR UFSC: https://goo.gl/Uhngmx

CCR EFAZ-Campeche:https://goo.gl/GZbcvP

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Célula de Consumo Responsável Escola da Fazenda- Campeche

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF / UFSC), em parceria com o munícipio de Imbuia-SC, está construindo grupos de consumo responsável de alimentos agroecológicos e orgânicos na cidade de Florianópolis. Identificamos a necessidade dos agricultores do grupo AGRODEA, da Rede Ecovida de Agroecologia, viabilizarem mercados mais justos para seus produtos, associado à crescente demanda dos consumidores por alimentos mais limpos e saudáveis

Folheto-CCR

Modelos Cestas de produtos orgânicos Grupo Imbuia com Preços

Contato: ccrefaz@gmail.com

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Reportagem que saiu na RIC TV em rede estadual e nacional sobre o projeto das CCRs!!! Gostaríamos de agradecer à tod@s os envolvidos e em especial à vocês, consumidores responsáveis que fazem também a nossa realidade acontecer!!! Gratitude!!!

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Relatório do questionário de avaliação dos consumidores/as da CCR UFSC – 2018

Relatório do Questionário de Avaliação dos Consumidores da CCR UFSC 2018

Célula de Consumo Responsável UFSC-Trindade

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF / UFSC), em parceria com o munícipio de Imbuia-SC, está construindo grupos de consumo responsável de alimentos agroecológicos e orgânicos na cidade de Florianópolis. Identificamos a necessidade dos agricultores do grupo AGRODEA, da Rede Ecovida de Agroecologia, viabilizarem mercados mais justos para seus produtos, associado à crescente demanda dos consumidores por alimentos mais limpos e saudáveis

Folheto CCR Trindade:

Folheto-CCR UFSC- Trindade

Modelos de cestas de produtos orgânicos:

Modelos Cestas de produtos orgânicos Grupo Imbuia com Preços

CCR UFSC. RESPONSABILIDADES COMPARTILHADAS ENTRE PRODUTORES E CONSUMIDORES

Contato: celulasdeconsumoresponsavel@gmail.com

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CÉLULAS DE CONSUMO RESPONSÁVEL (CCR)- Sambaqui, Sociesc: Grupo Flor do Fruto- Biguaçu (SC)

Construindo Redes de Cidadania Agroalimentar em Florianópolis-SC

Sobre o projeto:

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF / UFSC) iniciou em 2016 um trabalho de constituição de grupos de consumo responsável de alimentos agroecológicos e orgânicos na cidade de Florianópolis. Esta iniciativa nasceu da necessidade de grupos de agricultores viabilizarem mercados mais justos para seus produtos, associado à crescente demanda dos consumidores por alimentos mais limpos e saudáveis. Esta é uma ferramenta de inovação social que promove relações de proximidade e co-responsabilidade entre agricultores e consumidores, através da venda direta de alimentos orgânicos. As CCR´s articulam grupos de agricultores agroecológicos e grupo de consumidores interessados em um consumo consciente e responsável. A inspiração do projeto surgiu de experiências já consolidadas na Itália, conhecidas como Gruppi di Acquisto Solidale (GAS). Nosso objetivo é expandir o número de CCR e contribuir para a construção de uma rede de cidadania agroalimentar na Região Metropolitana de Florianópolis (RMF), assim como gerar dinâmicas de mercado e consumo ético/responsável, ampliando o abastecimento de produtos agroecológicos provenientes da agricultura familiar.

Folheto CCR