O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) tem como objetivo atender atividades de ensino, pesquisa e extensão nesta área de interesse. Além disto, ele gera um espaço acadêmico para orientação e apoio a estudantes de graduação e pós-graduação, através de TCCs, dissertações, teses, etc. O LACAF é resultado da relação de seus membros com diversos segmentos sociais ligados direta e indiretamente aos agricultores(as) familiares em SC e Sul do Brasil, bem como com outros interessados no tema da comercialização. Na relação com os agricultores, seu objetivo primeiro é ampliar o valor agregado pelos produtores, especialmente quando se trata da produção de alimentos limpos. Também está em seu escopo de atuação a perspectiva de acesso a alimentos Bons, Limpos e Justos pelos consumidores. A partir do laboratório são gerados e difundidos resultados de pesquisas, estudos e ações de extensão, produzindo materiais que possam ser disponibilizados para entidades de ensino e extensão rural, assim como para o público em geral.
O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) tem como objetivo atender atividades de ensino, pesquisa e extensão nesta área de interesse. Além disto, ele gera um espaço acadêmico para orientação e apoio a estudantes de graduação e pós-graduação, através de TCCs, dissertações, teses, etc. O LACAF é resultado da relação de seus membros com diversos segmentos sociais ligados direta e indiretamente aos agricultores(as) familiares em SC e Sul do Brasil, bem como com outros interessados no tema da comercialização. Na relação com os agricultores, seu objetivo primeiro é ampliar o valor agregado pelos produtores, especialmente quando se trata da produção de alimentos limpos. Também está em seu escopo de atuação a perspectiva de acesso a alimentos Bons, Limpos e Justos pelos consumidores. A partir do laboratório são gerados e difundidos resultados de pesquisas, estudos e ações de extensão, produzindo materiais que possam ser disponibilizados para entidades de ensino e extensão rural, assim como para o público em geral.