Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar
  • Publicado em 03/06/2022 às 15:41


  • Impacto das Células de Consumidores Responsáveis (CCR) no ano 2021

    Publicado em 02/06/2022 às 11:54

    O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), por meio do GT Gestão, divulga o balanço anual do projeto das Células de Consumidores Responsáveis (CCR) do ano de 2021. Nesta breve publicação, apresentamos o impacto das iniciativas criadas pelo LACAF em termos de quantidades de alimentos comercializados e consumidores atendidos.
    O projeto foi construído/concebido a partir da necessidade de grupos de agricultores familiares viabilizarem mercados mais justos e rentáveis para seus produtos, ao mesmo tempo em que crescia a demanda por alimentos mais saudáveis e orgânicos em Florianópolis-SC, além de buscar a ampliação do acesso a estes alimentos. A primeira célula foi criada em 2017, tendo iniciado com aproximadamente 27 cestas semanais.
    O projeto CCR/LACAF/UFSC funciona da seguinte forma: semanalmente ocorre a oferta de uma diversidade garantida de alimentos (folhosas, frutas, legumes, raízes/tubérculos, temperos/chás) e peso fixo (cesta pequena com 4,5 kg e cesta grande com 9 kg), mediante pagamento antecipado e realizado por ciclos (mensalmente). Além disso, semanalmente é gerada uma lista de ‘produtos adicionais’, onde cada consumidor interessado adquire conforme sua demanda.
    Devido ao aumento dos custos de produção, em junho de 2021 houve um processo participativo entre agricultores, consumidores e integrantes do LACAF com o intuito de reajustar os preços, pesos e diversidade das cestas. Desse modo, os valores contabilizados sofreram alteração no segundo semestre do referido ano. Como as cestas são pagas antecipadamente, o ajuste de preços começou a valer efetivamente em agosto de 2021.

    Atualmente, os alimentos das CCR advêm de 06 grupos de agricultores certificados pela Rede Ecovida de Agroecologia e que abastecem 12 células de consumidores, localizadas em Florianópolis e São José/SC (figura 1).

     

    O objetivo desta ação é aprimorar o funcionamento da iniciativa e gerar dados que possam contribuir no planejamento das famílias agricultoras. Desse modo, o GT Gestão atua como um facilitador para a contabilização das receitas geradas e do quantitativo de alimentos comercializados, ao mesmo tempo em que oportuniza uma base de dados de pesquisa para o LACAF. Nesse sentido, foram coletadas informações sobre o total em Kg para as cestas pequenas e grandes, total em unidades e total em Kg de adicionais (lista complementar com alimentos diversos), no período de 1 de janeiro/2021 a 31 de dezembro/2021. Por meio de uma dinâmica de acompanhamento de cada grupo de agricultores, as informações são repassadas ao GT Gestão, que as sistematizou mensalmente em uma planilha Excel que é compartilhada na nuvem via google docs. A consolidação dos dados coletados, podem ser observados no quadro abaixo:

    Quadro 1 – Movimentação de cestas e volumes de alimentos das CCRs em 2021.

    Grupo de Agricultores  Número de CCRs atendidas Total de cestas P e G (unidades) Total de cestas P e G em (KG) Alimentos Adicionais em (KG) Volume total de alimentos comercializados em (KG)
    AGRODEA  UFSC CSE – Trindade

    EFAZ – Campeche

    Coloninha – Balneário

    Coqueiros**

    9.858 46.231,5 17.335,48 63.566,98
    AMANACY Bijajica – Rio Tavares 2.366 12.216,0 1.436,43 13.652,43
    APAOC FETAESC – Barreiros

    Capoeiras

    2.758 13.314,0 2.890,63 16.204,63
    ASSOCIADA DA SAÚDE – CCS – Trindade

    Lagoa

    ARQTEC – Centro

    EKO PORÃ – Rio Vermelho

    4.062 19.647,0 46.799,12 66.446,12
    FLOR DO FRUTO UFSC CCA – Itacorubi 3.197 16.465,5 5.519,17 21.984,67
    SERRAMAR CANASJURÊ 3,063 14.869,5 2.394,45 17.263,90
    TOTAL 13 células  25.304 122.743,5 76,375,28 199.118,73

    ** A CCR Coqueiros foi contabilizada durante o ano de 2021, entretanto fechou no final de 2021.

    Os números apresentados no quadro 1 evidenciam como uma tecnologia social pode ser aplicada para a construção de mercados alimentares mais justos e solidários. As 13 CCRs consumiram mais de 25 mil cestas em 2021 que, somadas aos pedidos de alimentos adicionais, totalizaram um volume aproximado de 200 toneladas de alimentos agroecológicos consumidos na Grande Florianópolis. Quer dizer, houve uma efetiva circulação e troca de alimentos agroecológicos e recursos monetários entre os grupos de agricultores familiares e consumidores responsáveis.
    Mais do que a troca comercial estrita, as CCRs proporcionam novas relações de produção e consumo. Houve a criação de vínculos de confiança e pertencimento entre as pessoas envolvidas; reflexões sobre o modo dominante de se produzir alimentos; novos conhecimentos sobre a importância de produções agroecológicas; experimentação de novas gastronomias com alimentos pouco conhecidos pelos consumidores; preços mais justos para consumidores e agricultores; doações semanais para entidades filantrópicas que atuam com grupos em vulnerabilidade social; a promoção de serviços ecossistêmicos, como o cuidado com o solo e a conservação da biodiversidade; a valorização da cultura alimentar, dentre outros benefícios. Estas são apenas algumas das fortalezas que a experiência possibilita para a construção de sistemas alimentares territorializados. É a UFSC, por meio da extensão universitária e de uma ciência socialmente referenciada, demonstrando que é possível desenvolver mercados adaptados às realidades da agricultura familiar agroecológica.

    Agradecimentos
    A equipe do GT Gestão agradece a todas as coordenações de agricultores do projeto CCR/LACAF que gentilmente forneceram durante todo o ano de 2021 e início de 2022 as informações solicitadas para o acompanhamento do nosso trabalho.


  • Publicado em 19/05/2022 às 15:40


  • LACAF divulga resultado da seleção de bolsistas de extensão para atuarem no projeto das Células de Consumidores Responsáveis

    Publicado em 23/02/2022 às 7:44


  • LACAF prorroga o prazo de inscrição no edital de seleção de bolsistas para atuarem no projeto das Células de Consumidores Responsáveis

    Publicado em 16/02/2022 às 9:19

    O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) retificou edital de Seleção de Bolsistas de Extensão, prorrogando o prazo para inscrição até o dia 17 de fevereiro de 2022 (conforme imagem da retificação abaixo).

    Serão concedidas duas bolsas para estudantes regulamente matriculados em cursos de graduação da UFSC. Os candidatos selecionados atuarão no projeto “Abastecimento de alimentos agroecológicos na Grande Florianópolis: uma tecnologia social de venda direta (n° 201700368), conforme EDITAL No 10/2021/PROEX – PROBOLSAS 2022.

    Interessados deverão acessar o Edital no link a seguir: [Edital_Bolsistas_CCR_2022]


  • LACAF seleciona bolsistas para o projeto das Células de Consumidores Responsáveis

    Publicado em 09/02/2022 às 19:19

    O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar seleciona bolsistas para atuarem no projeto “Abastecimento de alimentos agroecológicos na Grande Florianópolis: uma tecnologia social de venda direta (n° 201700368), conforme EDITAL No 10/2021/PROEX – PROBOLSAS 2022. Serão concedidas duas bolsas para estudantes regulamente matriculados em cursos de graduação da UFSC.

    Interessados deverão acessar o Edital no link a seguir: [Edital_Bolsistas_CCR_2022]


  • LACAF realiza lançamento do livro “Circuitos Curtos de Comercialização, Agroecologia e Inovações Sociais”

    Publicado em 15/12/2021 às 23:37

    No dia 07 de dezembro de 2021, o Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC) ligado ao PPGA, realizou o evento online de lançamento do livro intitulado “Circuitos curtos de comercialização, agroecologia e inovação social”, que se trata de uma coletânea que analisa, sob uma diversidade de perspectivas, experiências de circuitos curtos de comercialização de alimentos de qualidade superior, identificando-as enquanto inovações sociais emergentes no sistema agroalimentar atual.

    O livro foi organizado a partir de pesquisas realizadas no âmbito do Grupo de Pesquisa Agroecologia e Circuitos de Comercialização de Alimentos, do qual fazem parte membros do LACAF e pesquisadores de outras instituições de pesquisa do Sul do Brasil. O lançamento do livro foi coordenado pelos organizadores do livro, o Prof. Oscar Rover (PPGA/UFSC) e Moacir Roberto Darolt (UFPR/IAPAR-PR), demais autores de capítulos e uma palestra do Prof. Sérgio Schneider (UFRGS-RS), que também prefaciou o livro. Na oportunidade diversos assuntos foram abordados, através de comentários, relatos de experiências e dúvidas, no que se refere ao campo conceitual e empírico.

    O evento contou com aproximadamente 80 pessoas participando simultaneamente via sala virtual do Google Meet e transmissão ao vivo pelo canal do Lacaf no YouTube. A gravação do evento está disponível no YouTube [acesso ao vídeo].

    Segundo os organizadores, o livro é resultado do encontro de alguns temas dos mais relevantes em torno da questão agroalimentar atual. A reunião de autores para refletir sobre circuitos curtos de comercialização, agroecologia e inovação social promoveu a conexão de profissionais e pesquisadores orientados por diversas abordagens teóricas e envolvidos em diferentes experiências práticas. Essa diversidade e sinergia nos mobilizou para organizar esse livro. Mais que o encontro de temas e autores, quisemos marcar um encontro entre diferentes teorias e práticas, e assim dividimos o livro em duas partes: uma que reflete sobre casos que mereceram análises aprofundadas de suas práticas, mobilizando diferentes teorias; outra que apresenta experiências na forma de fichas técnicas, visando em cada caso explicitar um “passo a passo” para agentes públicos e privados que as queiram replicar”.

    A versão em PDF pode ser acessada clicando no link a seguir: Circuitos curtos de comercialização, agroecologia e inovação social. [versão ePub aqui]

     


  • LACAF divulga resultado do processo de seleção de bolsistas de extensão

    Publicado em 29/11/2021 às 19:24


  • LACAF seleciona bolsista de extensão para o projeto das Células de Consumidores Responsáveis

    Publicado em 25/11/2021 às 17:05

    Está aberto o processo seletivo de bolsista emergencial de extensão para atuar no projeto intitulado “Abastecimento de alimentos agroecológicos na Grande Florianópolis: uma tecnologia social de venda direta”. As inscrições ocorrerão do dia 25 de novembro até às 12:00h do dia 29 de novembro de 2021. A lista de candidatos classificados será divulgada no site do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) no dia 30 de novembro. 

    O edital completo pode ser acessado neste link: Edital completo


  • Experiência das Células de Consumidores Responsáveis será apresentada no “1° Seminário Faróis da APA da Baleia Franca”

    Publicado em 24/11/2021 às 18:44

    Membros do LACAF apresentarão a iniciativa das Células de Consumidores Responsáveis (CCR) no Seminário Faróis da APA da Baleia Franca. O evento, que acontecerá no dia 07/12/2021, irá contar com a apresentação de várias experiências desenvolvidas na região, as quais tem sido referidas enquanto “boas práticas do território” alinhadas com o Plano de Manejo da Unidade de Conservação.  Mais detalhes sobre a atividade poderão ser acessadas no cartaz abaixo.