A construção da Rede de Restaurantes Responsáveis (RRR) teve início em 2021 inspirada no modelo consolidado das Células de Consumidores Responsáveis (CCRs) do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Essa iniciativa tinha como objetivo inicial à aproximação da produção e do consumo por meio da entrega de cestas de alimentos orgânicos/ agroecológicos para consumidores organizados em grupos. 

Com base nisso, o projeto da RRR foi desenvolvido através de uma pesquisa-ação, tipo de investigação aplicada a diversas questões que envolvam a problematização de práticas, ações ou processos. Segundo Perry e Gummesson (2004), ela desenvolve-se em ciclos contínuos de reflexão, planejamento, experimentação, observação e revisão, sendo assim, a pesquisa utilizou diferentes abordagens e instrumentos de coleta de dados

A construção da RRR ocorreu em três fases dispostas ao longo de 2021 a 2025. Na primeira fase, realizada entre 2021 e 2022, o objetivo foi identificar e compreender as demandas, especificidades e condições dos Serviços de Alimentação (SA) para a aquisição de produtos orgânicos, para isso, foi realizada uma pesquisa quantitativa com aplicação de questionário online autoaplicado, respondido por gestores de SA na ilha de Florianópolis/SC.

A segunda fase do trabalho foi realizada ao final de 2022 e teve como foco a realização da compra experimental com 5 estabelecimentos que demonstraram interesse em participar da rede na etapa anterior. Além disso, foram aplicados formulários destinados tanto aos SA, quanto aos agricultores, para compreender como se deu a dinâmica de comercialização, com o objetivo de identificar dificuldades na logística de compra e venda, comunicação, impressões gerais de ambos atores sociais e necessidades de melhorias para aperfeiçoar a rede.

Já a terceira etapa do projeto, realizada entre 2024 e 2025, teve como objetivo ampliar as entrevistas com serviços de alimentação, porém focando em estabelecimentos que já utilizavam produtos orgânicos, com o intuito de aprofundar a compreensão das necessidades e o funcionamento da cadeia de comercialização desses produtos no mercado, através de serviços que já tinham a produção orgânica e agroecológica como foco no seu processo de comercialização. Essa etapa contou com a participação de 12 gestores de SA, identificados em etapas anteriores e por meio de redes sociais ou indicações de outros estabelecimentos. Os formulários foram utilizados para avaliar os aspectos logísticos e operacionais dos SA.

Ao longo dos últimos anos a RRR gerou engajamento quanto a comercialização de produtos orgânicos e agroecológicos através de experiências de compra e venda (direta e indireta), promovidas pelo projeto, além de promover uma comunicação mais próxima e direta entre agricultores familiares orgânicos e SA em Florianópolis/SC.

A pesquisa também gerou dados importantes que serviram de base para construção de artigos e debates apresentados em eventos nacionais e regionais, com o intuito de difundir o saber científico e estimular a criação de experiências semelhantes em outras realidades, compreendendo as limitações e dificuldades que podem surgir na construção de uma rede alimentar mais segura e estimulando a criação de pesquisas que debatem o papel da alimentação orgânica/ agroecológica e dos Circuitos Curtos de Comercialização através das RRR.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) e o Laboratório de Multifuncionalidade Agrícola e Territórios (LEMATE), vinculados ao Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), tornam público o resultado do Edital Conjunto LACAF/LEMATE nº 01/2026, de 13 de março de 2026, referente à seleção de bolsista para o projeto “Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense”.

Conforme o edital, foi selecionado o candidato Sérgio Marian. O candidato obteve nota 7,0 na avaliação do Curriculum Vitae e 9,0 na avaliação da carta de intenções, alcançando média final de 7,8, sendo considerado aprovado.

Solicita-se ao candidato aprovado que entre em contato com a coordenação do projeto para a efetivação da bolsa e início das atividades.

Acesse o resultado completo: https://drive.google.com/file/d/1_zPHMzC0PIwlAkmCGenhIwvp_am3vmHi/view?usp=sharing 

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar – LACAF e o Laboratório de Multifuncionalidade Agrícola e Territórios – LEMATE, da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), tornam pública a abertura de inscrições para a seleção de 01 (um/a) bolsista para atuação no projeto “Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense”, conforme Edital Conjunto LACAF/LEMATE 01/2026.

1. Dos objetivos do Projeto:
O presente edital está vinculado ao projeto “Roteiro da sociobiodiversidade do pinhão na Serra Catarinense a partir da conservação pelo uso da araucária (Araucaria angustifolia BERTOL. KUNTZE) associado ao desenvolvimento da agricultura familiar”, aprovado pelo CONSÓRCIO INTERMUNICIPAL SERRA CATARINENSE – CISAMA junto ao Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar.
O objetivo do projeto é salvaguardar e fortalecer os sistemas agroflorestais do pinhão. Ele prevê ações para a estruturação do arranjo produtivo do pinhão e o desenvolvimento de roteiros de integração em torno do produto, buscando contribuir com a geração de renda e a inclusão produtiva dos agricultores familiares.
Para alcançar tal objetivo o projeto prevê a realização das seguintes metas:
Meta 1: Ações de apoio à conservação dinâmica de sistemas agrícolas tradicionais;
Meta 2: Ampliação dos canais de comercialização do pinhão, seus derivados e frutas nativas,
priorizando os Circuitos Curtos de Comercialização (CCC).
Meta 3: Mobilização do enfoque teórico metodológico da “Cesta de Bens e Serviços Territoriais”
(CBST) com o propósito de articular as iniciativas em torno do pinhão;

As inscrições estarão abertas no período de 13 a 21 de março de 2026, devendo ser realizadas por meio do envio da documentação exigida em edital para o e-mail: oscar.rover@ufsc.br 

Para mais informações sobre as inscrições, critérios de seleção, documentação necessária, atuação do bolsista e cronograma completo, acesse o edital no link abaixo:

👉Edital: https://drive.google.com/file/d/10U08EEftxLmY32_AiPfwv_qiMA6Q4ih_/view?usp=sharing

Conforme consta no Edital de SELEÇÃO DE BOLSISTAS DE EXTENSÃO, de 10 de fevereiro de 2026, disponível em: https://drive.google.com/file/d/1iYSw2H0i3kyCTMU4E8kgLPMyq2eAK6_n/view?usp=sharing, em acordo ao Edital Nº 08/2025/PROEX, tendo havido apenas uma pessoa candidata, divulgamos o nome da aprovada no processo seletivo para atuar no projeto “Células de abastecimento alimentar na formação de cinturões verdes agroecológicos (n° 202116492)”.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar – LACAF da Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC torna pública a abertura das inscrições destinada a classificar acadêmicos/as de graduação que irão desenvolver atividades de extensão no âmbito do projeto “Células de abastecimento alimentar na formação de cinturões verdes agroecológicos” (n° 202116492), conforme edital no 08/2025/PROEX.

Link de acesso ao edital: https://drive.google.com/file/d/1iYSw2H0i3kyCTMU4E8kgLPMyq2eAK6_n/view?usp=sharing

1. DO OBJETO DA SELEÇÃO
1.1. O presente processo seletivo tem como escopo formar lista classificatória para o preenchimento de vagas de bolsista de extensão, nível graduação, nos termos do Edital no 08/2025/PROEX;
1.2. As ações de extensão vinculadas ao projeto para o qual se selecionará bolsistas estão detalhadas nos links disponíveis no item 7.2.b deste instrumento de seleção;
1.3. Os planos de trabalho dos bolsistas de extensão estão no projeto apresentado para concorrer ao Edital no 08/2025/PROEX, e poderão ser acessados em: https://drive.google.com/file/d/1Kwi6fwhBGRbSMTa_LFPTUBeRcp93GWUN/view?usp=sharing

2. DA CARGA HORÁRIA E REMUNERAÇÃO
2.1. O bolsista de extensão exercerá suas funções em 20 (vinte) horas semanais durante o período de vigência da bolsa, datando de 1o de março a 31 de dezembro de 2026;
2.2. O valor mensal da bolsa será de R$ 700,00.

3. PRÉ-REQUISITOS PARA O PROCESSO SELETIVO
O/a acadêmico/a candidato/a à bolsa de extensão deverá:
3.1. Estar regularmente matriculado em curso de graduação da UFSC;
3.2. Não ter colação de grau prevista para o período de vigência da bolsa;
3.3. Possuir índice de aproveitamento acumulado (IAA) igual ou superior a 6,0;
3.4. Dispor de 20 horas semanais para dedicação ao projeto no período;
3.5. Não ter relação de parentesco direto com o coordenador do projeto de extensão;
3.6. Não ter vínculo empregatício ou receber outra bolsa de qualquer natureza (exceto a Bolsa Estudantil instituída pela Resolução 32/CUn/2013); 3.7. Encaminhar via e-mail toda documentação solicitada para a inscrição.

4. DAS INSCRIÇÕES
As inscrições deverão ser realizadas no período de 10 a 19 de fevereiro de 2026 através do e-mail: dayana.l.rosa@gmail.com, com o título do e-mail no campo assunto: PROCESSO SELETIVO CÉLULAS DE ABASTECIMENTO ALIMENTAR 2026, anexando os seguintes documentos:
I – Ficha de inscrição preenchida (Anexo A), assinada;
II – Histórico escolar atualizado;
III – Espelho de matrícula com os horários das disciplinas nas quais o/a candidato/a está matriculado/a para o semestre 2026/1;
IV – Currículo extraído da Plataforma Lattes/CNPq (http://lattes.cnpq.br/);
V- Carta de intenções do/a discente, indicando o porquê do seu interesse a preencher a vaga, e sua trajetória e experiência com projetos de extensão da mesma natureza, ou similares.

As demais informações referentes a seleção, classificação e etc devem ser consultadas no edital acima.

Conforme consta no Edital de SELEÇÃO DE BOLSISTA PIBIC 2025/2026, de 20 de agosto de 2025, disponível em https://drive.google.com/file/d/1JAhOv_b2DPBfO8bFdRUOC8cvTsiEoqUD/view, em conformidade ao Edital No 02/2025/PROPESQ, divulgamos os candidatos classificados no processo seletivo para atuar no projeto “Células de Abastecimento Alimentar na formação de Cinturões Verdes Agroecológicos”.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar – LACAF torna pública a abertura de inscrições para seleção de acadêmicos(as) interessados(as) em desenvolver atividades vinculadas ao projeto “Células de Abastecimento Alimentar na formação de Cinturões Verdes Agroecológicos”, conforme Edital No 02/2025/PROPESQ

Para mais informações do edital acesse:

https://drive.google.com/file/d/1JAhOv_b2DPBfO8bFdRUOC8cvTsiEoqUD/view?usp=sharing

1. DO OBJETO DA SELEÇÃO
1.1. O presente processo seletivo tem como finalidade a formação de lista classificatória para o preenchimento de 01(uma) vaga de bolsista de pesquisa, em conformidade com o Edital No 02/2025/PROPESQ.
1.2. As atividades vinculadas a esta vaga integram o projeto de pesquisa disponível em: https://docs.google.com/document/d/15-OL8ivR6sRoYef58yl4wMQ1lbq2ZNzQ/edit?usp=sharing&ouid=106650058823573301478&rtpof=true&sd=true para o qual se selecionará o/a bolsista. O respectivo Plano de Trabalho encontra-se detalhado no link disponível no item 7.b deste instrumento de seleção.

2. DA CARGA HORÁRIA E REMUNERAÇÃO
2.1. O bolsista exercerá suas funções em 20 (vinte) horas semanais durante o período de vigência da
bolsa, que vai de 01 de setembro de 2025 a 31 de agosto de 2026.
2.2. O valor mensal total da bolsa é de R$ 700,00 (setecentos reais).

3. PRÉ-REQUISITOS PARA O PROCESSO SELETIVO
3.1. Terão prioridade candidatos/as beneficiários da Política Institucional de Ações Afirmativas da UFSC, de acordo com a Resolução Normativa no 181/2023/CUn, de 8 de agosto de 2023, alterada pela Resolução Normativa no 199/2024/CUn, de 18 de dezembro de 2024.
3.2. Estar regularmente matriculado em curso de graduação da UFSC;
3.3. Não ter colação de grau prevista para o período de vigência da bolsa;
3.4. Possuir índice de aproveitamento acumulado (IAA) igual ou superior a 6,0;
3.5. Dispor de 20 horas semanais para dedicação ao projeto no período;
3.6. Não ter relação de parentesco direto com o coordenador do projeto;
3.7. Não ter vínculo empregatício ou receber outra bolsa de qualquer natureza (exceto a Bolsa Estudantil instituída pela Resolução nr 32/CUn/2013);
3.8. Não ter sido excluído uma vez do PIBIC, PIBIC-Af, BIPI ou PIBITI no período de vigência da bolsa por substituição ou cancelamento;
3.9. Encaminhar toda documentação solicitada para as inscrições.

4. DAS INSCRIÇÕES
As inscrições deverão ser realizadas no período de 20 a 26 de agosto de 2025 por meio do e-mail: dayana.l.rosa@gmail.com, com o título do email no campo assunto: PROCESSO SELETIVO PIBIC CÉLULAS, anexando os seguintes documentos:

I – Ficha de inscrição preenchida (Anexo A), assinada;
II – Histórico escolar atualizado;
III – Espelho de matrícula com os horários das disciplinas nas quais o/a candidato/a está matriculado/a para o semestre 2025/2;

IV – Currículo extraído da Plataforma Lattes/CNPq (http://lattes.cnpq.br/).
V- Carta de intenções do estudante, contando o porquê do seu interesse a preencher a vaga, e sua trajetória e experiência com projetos da mesma natureza, ou similares.

Conforme consta no Edital de SELEÇÃO DE BOLSISTAS DE EXTENSÃO, de 18 de fevereiro de 2025, disponível em https://drive.google.com/file/d/1zBYNW-2DPwHOP4aYYltx54nU1UxODxap/view, em acordo ao Edital Nº 13/2024/PROEX, divulgamos os/a candidatos/a aprovados/a no processo seletivo para atuar no projeto “Células de abastecimento alimentar na formação de cinturões verdes agroecológicos (n° 202116492)”.

Olá! Está disponível a 3° Edição da Cartilha de Células de Consumidores Responsáveis CCR (Cartilha Sou Agricultor e Sou Consumidor), estas cartilhas buscam orientar agricultores e consumidores para realização de vendas diretas por pedidos antecipados (VDPA) através da metodologia operada nas Células de Consumidores Responsáveis (CCR) – inicialmente implantada em Florianópolis/SC. As CCR têm como objetivo estimular dinâmicas de compra e venda direta por pedido antecipado de alimentos orgânicos/agroecológicos e o consumo ético/responsável, ampliando o abastecimento de alimentos vindos da agricultura familiar territorial.

As cartilha são divididas em temáticas que apresentam o que são as células de consumo responsável, como o projeto foi construido, como funciona o consumo responsável e consciente de produtos orgânicos, como funcionam as células, sistemas de comunicação e pagamento, além de passo a passo de como construir um CCR, bem como as principais responsabilidade e construção de um trabalho coletivo entre agricultores e consumidores responsáveis.

o link para a cartilha completa pode ser acessado através do nosso site, na aba Publicações, em Produções Técnicas ou em: Cartilha Sou Agricultor e Cartilha Sou Consumidor.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar – LACAF da Universidade Federal de
Santa Catarina – UFSC torna pública a abertura das inscrições destinada a classificar acadêmicos/as
de graduação que irão desenvolver atividades de extensão no âmbito do projeto “Células de
abastecimento alimentar na formação de cinturões verdes agroecológicos” (n° 202116492),
conforme edital no 13/2025/PROEX.

https://drive.google.com/file/d/1zBYNW-2DPwHOP4aYYltx54nU1UxODxap/view?usp=sharing

1. DO OBJETO DA SELEÇÃO
1.1. O presente processo seletivo tem como escopo formar lista classificatória para o
preenchimento de vagas de bolsista de extensão, nível graduação, nos termos do Edital no
13/2025/PROEX;
1.2. As ações de extensão vinculadas ao projeto para o qual se selecionará bolsistas estão detalhadas
nos links disponíveis no item 7.2.b deste instrumento de seleção;
1.3. Os planos de trabalho dos bolsistas de extensão estão no projeto apresentado para concorrer ao
Edital no 13/2025/PROEX, e poderão ser acessados em
https://drive.google.com/file/d/1aFQXl-mxHsa0i_8UVaUKpAAnptbZi6og/view?usp=sharing.
2. DA CARGA HORÁRIA E REMUNERAÇÃO
2.1. O bolsista de extensão exercerá suas funções em 20 (vinte) horas semanais durante o período de
vigência da bolsa, datando de 1o de março a 31 de dezembro de 2025;
2.2. O valor mensal bolsa será de R$ 700,00.