Boletim de Preços dos Alimentos Orgânicos no Varejo de Florianópolis
Formação de preços de alimentos orgânicos: uma análise microeconômica para a cidade de Florianópolis
Este trabalho tem por objetivo analisar a evolução e variação dos preços de alimentos orgânicos e agroecológicos na cidade de Florianópolis e indicar seus preços médios mensais em diferentes formas de comercialização do mercado varejista, construir uma série histórica e produzir índices econômicos que sirvam como parâmetro de referencia de preço para produtores e consumidores desses alimentos.
Uma vez ao mês faremos um levantamento dos principais itens comercializados na cidade Florianópolis, em mercados convencionais (supermercados, lojas, etc.) e em mercados alternativos (feiras, espaços de venda direta aos consumidores), com a devida certificação. A pesquisa permitirá também comparar preços praticados em mercados convencionais e preços praticados em mercados alternativos. No decorrer da pesquisa e com o acúmulo de dados coletados, poderemos indicar preços médios dos alimentos para disponibilizarmos aos consumidores e produtores de orgânicos, criando preços referenciais para estes alimentos.
Bimestralmente será elaborado um boletim informativo impresso e online indicando a análise da conjuntura sobre este mercado e seu processo de comercialização. A metodologia para o cálculo é apenas inspirada naquela utilizada pelo DIEESE quanto à coleta de preços e a utilização de cálculos semelhante ao do IPCA/IBGE (Índice de Preços ao Consumidor Amplo) para obter à variação de preços entre os meses.
Confira abaixo as edições publicadas até agora do Boletim:
Boletim de Preços dos Orgânicos – Edição 1 – Agosto – 2018
Boletim de Preços dos Orgânicos – Edição 2 – Outubro – 2018
Boletim de Preços dos Orgânicos – Edição 3 – Dezembro – 2018
Boletim de Preços dos Orgânicos – Edição 4 – Março – 2019
Boletim de Preços dos Orgânicos – Edição 5 – Setembro – 2019
Edição Especial: O FANTÁSTICO DA ILHA DE SANTA CATARINA: UM TERRITÓRIO AGROECOLÓGICO
Boletim de Preços dos Orgânicos – Edição 06 – Maio 2020
Este Boletim tem como propósito contribuir na discussão para criar, na Ilha de Santa Catarina, uma zona livre de agrotóxico. Os textos caminham nesta direção.
Estamos em meio a um crise civilizatória, acentuada pela pandemia do Covid 19, o meio ambiente, os biomas vem sendo devastados, a possibilidade de tornar a natureza como sujeito de direitos poderá se fortalecer, uma vez que a sua simples defesa não tem sido suficiente frente ao desespero pelo desenvolvimento.
A inspiração da escrita e o título deste Boletim n.06, vem das obras de Franklin Cascaes, escritor, folclorista, historiador e ilustrador florianopolitano.
É este universo mítico e belo, do imaginário local, que trazemos para ilustrar esta Edição e, ainda, nos mostrar novas e criativas possibilidades na busca por um outro devir.
Os panos de fundo que compõem esta Edição são de artistas locais, a quem agradecemos imensamente, pela disponibilidade das obras:
Primeira página: Eli Heil – Obra: “Estou Voando” ;
Páginas Centrais: Mayer Filho – Obra: “Ave Cósmica”;
Página Final: Vera Sabino: Obra: sem título. Inspirada nas gravuras dasbruxas de Cascaes, do Fantástico da Ilha de Santa Catarina.
Esperamos que apreciem nosso trabalho, tanto quanto nós, da equipe, o gostamos de disponibilizar a vocês.
Estamos também abertos à contribuições.
Forte Abraço de toda a equipe do Projeto.
Juntos pela vida!
Se puder, fique em casa!