Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar

No dia 16 de julho de 2022 foi realizada uma reunião com os consumidores e agricultores participantes do projeto das Células de Consumidores Responsáveis (CCR). A reunião aconteceu virtualmente e contou com a participação de 35 pessoas. Ela foi chamada porque nos regramentos das CCR está prevista a revisão anual dos valores das cestas. Além desta revisão, o Lacaf aproveitou para apresentar os resultados de uma pesquisa de satisfação dos/as consumidores/as. A reunião gerou diversas sugestões, dentre as quais destacamos:

a. Após apresentar os dados da pesquisa de satisfação dos consumidores, ficaram registradas como propostas:
Realizar encontros entre os consumidores para promover maior integração entre os participantes do projeto;
Divulgar o quanto as CCR contribuem no combate à fome;
A necessidade de qualificar a comunicação entre as CCR, iniciando por um grupo de mensagens entre suas coordenações;

b. Atualização dos preços das cestas fechadas
Anterior a este encontro com todos consumidores e agricultores, ocorreu uma reunião entre o Lacaf e as coordenações dos agricultores, para avaliar a situação dos custos e preços. A proposta trazida desta reunião foi acatada por todos os presentes, mantendo o peso e número de itens nas cestas, e alterando seus valores conforme segue: cestas pequenas: R $35,00 cada e cestas grandes: R $60,00 cada.
Alguns grupos de agricultores apontaram que mais importante que aumentar o preço das cestas seria ampliar o número de consumidores nas CCR. Desta ponderação, alguns consumidores ponderaram da necessidade de seu maior engajamento na divulgação da iniciativa. Algumas ideias surgiram neste sentido: realização de lives nas redes sociais; divulgação de panfletos em residências próximas aos pontos de entrega das CCR; encaminhar nos grupos de consumidores das CCR um texto convite com os links de inscrição, para serem divulgados em suas redes de contato;
Surgiu também uma proposta para que esta revisão anual fosse divulgada e pensada antes da da reunião ampliada, para que a reflexão se amplie e se qualifique a possibilidade de mudanças nas propostas.
Abaixo o quadro sobre como ficou a organização dos itens e preços das cestas durante o próximo ano:

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), por meio do GT Gestão, divulga o balanço anual do projeto das Células de Consumidores Responsáveis (CCR) do ano de 2021. Nesta breve publicação, apresentamos o impacto das iniciativas criadas pelo LACAF em termos de quantidades de alimentos comercializados e consumidores atendidos.
O projeto foi construído/concebido a partir da necessidade de grupos de agricultores familiares viabilizarem mercados mais justos e rentáveis para seus produtos, ao mesmo tempo em que crescia a demanda por alimentos mais saudáveis e orgânicos em Florianópolis-SC, além de buscar a ampliação do acesso a estes alimentos. A primeira célula foi criada em 2017, tendo iniciado com aproximadamente 27 cestas semanais.
O projeto CCR/LACAF/UFSC funciona da seguinte forma: semanalmente ocorre a oferta de uma diversidade garantida de alimentos (folhosas, frutas, legumes, raízes/tubérculos, temperos/chás) e peso fixo (cesta pequena com 4,5 kg e cesta grande com 9 kg), mediante pagamento antecipado e realizado por ciclos (mensalmente). Além disso, semanalmente é gerada uma lista de ‘produtos adicionais’, onde cada consumidor interessado adquire conforme sua demanda.
Devido ao aumento dos custos de produção, em junho de 2021 houve um processo participativo entre agricultores, consumidores e integrantes do LACAF com o intuito de reajustar os preços, pesos e diversidade das cestas. Desse modo, os valores contabilizados sofreram alteração no segundo semestre do referido ano. Como as cestas são pagas antecipadamente, o ajuste de preços começou a valer efetivamente em agosto de 2021.

Atualmente, os alimentos das CCR advêm de 06 grupos de agricultores certificados pela Rede Ecovida de Agroecologia e que abastecem 12 células de consumidores, localizadas em Florianópolis e São José/SC (figura 1).

O objetivo desta ação é aprimorar o funcionamento da iniciativa e gerar dados que possam contribuir no planejamento das famílias agricultoras. Desse modo, o GT Gestão atua como um facilitador para a contabilização das receitas geradas e do quantitativo de alimentos comercializados, ao mesmo tempo em que oportuniza uma base de dados de pesquisa para o LACAF. Nesse sentido, foram coletadas informações sobre o total em Kg para as cestas pequenas e grandes, total em unidades e total em Kg de adicionais (lista complementar com alimentos diversos), no período de 1 de janeiro/2021 a 31 de dezembro/2021. Por meio de uma dinâmica de acompanhamento de cada grupo de agricultores, as informações são repassadas ao GT Gestão, que as sistematizou mensalmente em uma planilha Excel que é compartilhada na nuvem via google docs. A consolidação dos dados coletados, podem ser observados no quadro abaixo:

Quadro 1 – Movimentação de cestas e volumes de alimentos das CCRs em 2021.

** A CCR Coqueiros foi contabilizada durante o ano de 2021, entretanto fechou no final de 2021.

Os números apresentados no quadro 1 evidenciam como uma tecnologia social pode ser aplicada para a construção de mercados alimentares mais justos e solidários. As 13 CCRs consumiram mais de 25 mil cestas em 2021 que, somadas aos pedidos de alimentos adicionais, totalizaram um volume aproximado de 200 toneladas de alimentos agroecológicos consumidos na Grande Florianópolis. Quer dizer, houve uma efetiva circulação e troca de alimentos agroecológicos e recursos monetários entre os grupos de agricultores familiares e consumidores responsáveis.
Mais do que a troca comercial estrita, as CCRs proporcionam novas relações de produção e consumo. Houve a criação de vínculos de confiança e pertencimento entre as pessoas envolvidas; reflexões sobre o modo dominante de se produzir alimentos; novos conhecimentos sobre a importância de produções agroecológicas; experimentação de novas gastronomias com alimentos pouco conhecidos pelos consumidores; preços mais justos para consumidores e agricultores; doações semanais para entidades filantrópicas que atuam com grupos em vulnerabilidade social; a promoção de serviços ecossistêmicos, como o cuidado com o solo e a conservação da biodiversidade; a valorização da cultura alimentar, dentre outros benefícios. Estas são apenas algumas das fortalezas que a experiência possibilita para a construção de sistemas alimentares territorializados. É a UFSC, por meio da extensão universitária e de uma ciência socialmente referenciada, demonstrando que é possível desenvolver mercados adaptados às realidades da agricultura familiar agroecológica.

Agradecimentos
A equipe do GT Gestão agradece a todas as coordenações de agricultores do projeto CCR/LACAF que gentilmente forneceram durante todo o ano de 2021 e início de 2022 as informações solicitadas para o acompanhamento do nosso trabalho.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) retificou edital de Seleção de Bolsistas de Extensão, prorrogando o prazo para inscrição até o dia 17 de fevereiro de 2022 (conforme imagem da retificação abaixo).

Serão concedidas duas bolsas para estudantes regulamente matriculados em cursos de graduação da UFSC. Os candidatos selecionados atuarão no projeto “Abastecimento de alimentos agroecológicos na Grande Florianópolis: uma tecnologia social de venda direta (n° 201700368), conforme EDITAL No 10/2021/PROEX – PROBOLSAS 2022.

Interessados deverão acessar o Edital no link a seguir: [Edital_Bolsistas_CCR_2022]

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar seleciona bolsistas para atuarem no projeto “Abastecimento de alimentos agroecológicos na Grande Florianópolis: uma tecnologia social de venda direta (n° 201700368), conforme EDITAL No 10/2021/PROEX – PROBOLSAS 2022. Serão concedidas duas bolsas para estudantes regulamente matriculados em cursos de graduação da UFSC.

Interessados deverão acessar o Edital no link a seguir: [Edital_Bolsistas_CCR_2022]

No dia 07 de dezembro de 2021, o Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC) ligado ao PPGA, realizou o evento online de lançamento do livro intitulado “Circuitos curtos de comercialização, agroecologia e inovação social”, que se trata de uma coletânea que analisa, sob uma diversidade de perspectivas, experiências de circuitos curtos de comercialização de alimentos de qualidade superior, identificando-as enquanto inovações sociais emergentes no sistema agroalimentar atual.

O livro foi organizado a partir de pesquisas realizadas no âmbito do Grupo de Pesquisa Agroecologia e Circuitos de Comercialização de Alimentos, do qual fazem parte membros do LACAF e pesquisadores de outras instituições de pesquisa do Sul do Brasil. O lançamento do livro foi coordenado pelos organizadores do livro, o Prof. Oscar Rover (PPGA/UFSC) e Moacir Roberto Darolt (UFPR/IAPAR-PR), demais autores de capítulos e uma palestra do Prof. Sérgio Schneider (UFRGS-RS), que também prefaciou o livro. Na oportunidade diversos assuntos foram abordados, através de comentários, relatos de experiências e dúvidas, no que se refere ao campo conceitual e empírico.

O evento contou com aproximadamente 80 pessoas participando simultaneamente via sala virtual do Google Meet e transmissão ao vivo pelo canal do Lacaf no YouTube. A gravação do evento está disponível no YouTube [acesso ao vídeo].

Segundo os organizadores, o livro é resultado do encontro de alguns temas dos mais relevantes em torno da questão agroalimentar atual. A reunião de autores para refletir sobre circuitos curtos de comercialização, agroecologia e inovação social promoveu a conexão de profissionais e pesquisadores orientados por diversas abordagens teóricas e envolvidos em diferentes experiências práticas. Essa diversidade e sinergia nos mobilizou para organizar esse livro. Mais que o encontro de temas e autores, quisemos marcar um encontro entre diferentes teorias e práticas, e assim dividimos o livro em duas partes: uma que reflete sobre casos que mereceram análises aprofundadas de suas práticas, mobilizando diferentes teorias; outra que apresenta experiências na forma de fichas técnicas, visando em cada caso explicitar um “passo a passo” para agentes públicos e privados que as queiram replicar”.

A versão em PDF pode ser acessada clicando no link a seguir: Circuitos curtos de comercialização, agroecologia e inovação social. [versão ePub aqui]