Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar

O projeto “Estimulando a alimentação saudável e sustentável em escolas de educação básica, por meio das Células de Consumidores Responsáveis”, vinculado ao Programa de Extensão da Educação Superior na Pós-Graduação – PROEXT-PG, tem como objetivo promover a educação alimentar e nutricional e ampliar o acesso a alimentos agroecológicos e orgânicos provenientes da agricultura familiar. A iniciativa é baseada na tecnologia social das Células de Consumidores Responsáveis (CCR), desenvolvida no âmbito do Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) pelo Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC). Criadas em 2017, as CCRs organizam grupos de consumidores que passam a adquirir alimentos diretamente de agricultores familiares certificados, fortalecendo circuitos curtos de comercialização e relações baseadas em confiança, proximidade, autogestão e corresponsabilidade.

Em parceria com o Programa de Pós-Graduação em Nutrição e o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE), o projeto busca ampliar a experiência da alimentação orgânica através do desenvolvimento de oficinas culinárias no ambiente escolar, ampliando o debate acerca da educação ambiental, alimentar e para o consumo.

A operacionalização do projeto ocorre em diferentes etapas, que incluem a prospecção de escolas interessadas, a realização de palestras sobre alimentação saudável e agroecologia, a formação de grupos de consumidores e a implantação das CCRs nas instituições participantes, e a realização de oficinas culinárias.

Atualmente, a iniciativa possibilitou a abertura de 4 Células de Consumidores Responsáveis em instituições de ensino, envolvendo aproximadamente 200 famílias consumidoras e 15 famílias agricultoras, fortalecendo redes locais de abastecimento agroecológico e ampliando o acesso a alimentos saudáveis. O projeto também promove a integração entre pesquisa, extensão e formação acadêmica, envolvendo docentes e estudantes da graduação e da pós-graduação da UFSC nas atividades de pesquisa e extensão em caráter interdisciplinar.

O projeto Compras Coletivas dos Biomas Brasileiros é uma ação de extensão desenvolvida desde 2022 que atua na construção social de mercados por meio de circuitos curtos de comercialização, articulando organizações da agricultura familiar, de povos indígenas e de comunidades tradicionais de diferentes biomas brasileiros a um coletivo de consumidores em Florianópolis e região.

Objetivos

• Fomentar a organização e a responsabilização coletiva de consumidores para a compra direta de alimentos da sociobiodiversidade.
• Garantir preços justos e a ampliação de mercados para os produtores, servindo como estratégia de fortalecimento da agroecologia.
• Estabelecer relações de confiança e aproximação informacional entre quem produz e quem consome.
• Desenvolver e consolidar tecnologias sociais inovadoras para a venda direta de alimentos agroecológicos.
  Atividades Principais 
  • Metodologias de sensibilização para o consumo responsável: Realização de reuniões virtuais para que consumidores conheçam as histórias dos produtores, além de comunicação constante via mídias digitais.
  • Gestão das compras: Operacionalização de formulários de pedidos online, divisão de custos de frete, pagamentos e organização da “partilha” (momento de busca dos alimentos pelos consumidores).
  • Engajamento digital: Manutenção de um grupo de WhatsApp, que conta com mais de 400 membros, para dinamizar a participação e a colaboração do coletivo.

  Principais Resultados

  • Realização de 12 compras coletivas em três anos, envolvendo biomas como Amazônia, Caatinga e Mata Atlântica.
  • Comercialização de mais de 2 tn de alimentos, movimentando valores superiores a R$130.000,00.
  • Parceria com organizações de produtores como COOPAITER (RO/MT), COOPERACAJU (BA), Assentamento Dandara dos Palmares (BA) e ECOSERRA (SC).
  • Desenvolvimento da Plataforma Cooperativa de Abastecimento Agroecológico, uma ferramenta online prevista para otimizar pedidos e permitir o escalonamento do projeto.
  • Aprimoramento da metodologia de compra coletivas com o envolvimento de mais de 400 consumidoras/es.  

  Para saber mais sobre o projeto e as compras coletivas, acesse: plataforma

A construção da Rede de Restaurantes Responsáveis (RRR) teve início em 2021 inspirada no modelo consolidado das Células de Consumidores Responsáveis (CCRs) do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Essa iniciativa tinha como objetivo inicial à aproximação da produção e do consumo por meio da entrega de cestas de alimentos orgânicos/ agroecológicos para consumidores organizados em grupos. 

Com base nisso, o projeto da RRR foi desenvolvido através de uma pesquisa-ação, tipo de investigação aplicada a diversas questões que envolvam a problematização de práticas, ações ou processos. Segundo Perry e Gummesson (2004), ela desenvolve-se em ciclos contínuos de reflexão, planejamento, experimentação, observação e revisão, sendo assim, a pesquisa utilizou diferentes abordagens e instrumentos de coleta de dados

A construção da RRR ocorreu em três fases dispostas ao longo de 2021 a 2025. Na primeira fase, realizada entre 2021 e 2022, o objetivo foi identificar e compreender as demandas, especificidades e condições dos Serviços de Alimentação (SA) para a aquisição de produtos orgânicos, para isso, foi realizada uma pesquisa quantitativa com aplicação de questionário online autoaplicado, respondido por gestores de SA na ilha de Florianópolis/SC.

A segunda fase do trabalho foi realizada ao final de 2022 e teve como foco a realização da compra experimental com 5 estabelecimentos que demonstraram interesse em participar da rede na etapa anterior. Além disso, foram aplicados formulários destinados tanto aos SA, quanto aos agricultores, para compreender como se deu a dinâmica de comercialização, com o objetivo de identificar dificuldades na logística de compra e venda, comunicação, impressões gerais de ambos atores sociais e necessidades de melhorias para aperfeiçoar a rede.

Já a terceira etapa do projeto, realizada entre 2024 e 2025, teve como objetivo ampliar as entrevistas com serviços de alimentação, porém focando em estabelecimentos que já utilizavam produtos orgânicos, com o intuito de aprofundar a compreensão das necessidades e o funcionamento da cadeia de comercialização desses produtos no mercado, através de serviços que já tinham a produção orgânica e agroecológica como foco no seu processo de comercialização. Essa etapa contou com a participação de 12 gestores de SA, identificados em etapas anteriores e por meio de redes sociais ou indicações de outros estabelecimentos. Os formulários foram utilizados para avaliar os aspectos logísticos e operacionais dos SA.

Ao longo dos últimos anos a RRR gerou engajamento quanto a comercialização de produtos orgânicos e agroecológicos através de experiências de compra e venda (direta e indireta), promovidas pelo projeto, além de promover uma comunicação mais próxima e direta entre agricultores familiares orgânicos e SA em Florianópolis/SC.

A pesquisa também gerou dados importantes que serviram de base para construção de artigos e debates apresentados em eventos nacionais e regionais, com o intuito de difundir o saber científico e estimular a criação de experiências semelhantes em outras realidades, compreendendo as limitações e dificuldades que podem surgir na construção de uma rede alimentar mais segura e estimulando a criação de pesquisas que debatem o papel da alimentação orgânica/ agroecológica e dos Circuitos Curtos de Comercialização através das RRR.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) e o Laboratório de Multifuncionalidade Agrícola e Territórios (LEMATE), vinculados ao Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), tornam público o resultado do Edital Conjunto LACAF/LEMATE nº 01/2026, de 13 de março de 2026, referente à seleção de bolsista para o projeto “Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense”.

Conforme o edital, foi selecionado o candidato Sérgio Marian. O candidato obteve nota 7,0 na avaliação do Curriculum Vitae e 9,0 na avaliação da carta de intenções, alcançando média final de 7,8, sendo considerado aprovado.

Solicita-se ao candidato aprovado que entre em contato com a coordenação do projeto para a efetivação da bolsa e início das atividades.

Acesse o resultado completo: https://drive.google.com/file/d/1_zPHMzC0PIwlAkmCGenhIwvp_am3vmHi/view?usp=sharing 

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar – LACAF e o Laboratório de Multifuncionalidade Agrícola e Territórios – LEMATE, da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), tornam pública a abertura de inscrições para a seleção de 01 (um/a) bolsista para atuação no projeto “Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense”, conforme Edital Conjunto LACAF/LEMATE 01/2026.

1. Dos objetivos do Projeto:
O presente edital está vinculado ao projeto “Roteiro da sociobiodiversidade do pinhão na Serra Catarinense a partir da conservação pelo uso da araucária (Araucaria angustifolia BERTOL. KUNTZE) associado ao desenvolvimento da agricultura familiar”, aprovado pelo CONSÓRCIO INTERMUNICIPAL SERRA CATARINENSE – CISAMA junto ao Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar.
O objetivo do projeto é salvaguardar e fortalecer os sistemas agroflorestais do pinhão. Ele prevê ações para a estruturação do arranjo produtivo do pinhão e o desenvolvimento de roteiros de integração em torno do produto, buscando contribuir com a geração de renda e a inclusão produtiva dos agricultores familiares.
Para alcançar tal objetivo o projeto prevê a realização das seguintes metas:
Meta 1: Ações de apoio à conservação dinâmica de sistemas agrícolas tradicionais;
Meta 2: Ampliação dos canais de comercialização do pinhão, seus derivados e frutas nativas,
priorizando os Circuitos Curtos de Comercialização (CCC).
Meta 3: Mobilização do enfoque teórico metodológico da “Cesta de Bens e Serviços Territoriais”
(CBST) com o propósito de articular as iniciativas em torno do pinhão;

As inscrições estarão abertas no período de 13 a 21 de março de 2026, devendo ser realizadas por meio do envio da documentação exigida em edital para o e-mail: oscar.rover@ufsc.br 

Para mais informações sobre as inscrições, critérios de seleção, documentação necessária, atuação do bolsista e cronograma completo, acesse o edital no link abaixo:

👉Edital: https://drive.google.com/file/d/10U08EEftxLmY32_AiPfwv_qiMA6Q4ih_/view?usp=sharing

Conforme consta no Edital de SELEÇÃO DE BOLSISTAS DE EXTENSÃO, de 10 de fevereiro de 2026, disponível em: https://drive.google.com/file/d/1iYSw2H0i3kyCTMU4E8kgLPMyq2eAK6_n/view?usp=sharing, em acordo ao Edital Nº 08/2025/PROEX, tendo havido apenas uma pessoa candidata, divulgamos o nome da aprovada no processo seletivo para atuar no projeto “Células de abastecimento alimentar na formação de cinturões verdes agroecológicos (n° 202116492)”.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar – LACAF da Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC torna pública a abertura das inscrições destinada a classificar acadêmicos/as de graduação que irão desenvolver atividades de extensão no âmbito do projeto “Células de abastecimento alimentar na formação de cinturões verdes agroecológicos” (n° 202116492), conforme edital no 08/2025/PROEX.

Link de acesso ao edital: https://drive.google.com/file/d/1iYSw2H0i3kyCTMU4E8kgLPMyq2eAK6_n/view?usp=sharing

1. DO OBJETO DA SELEÇÃO
1.1. O presente processo seletivo tem como escopo formar lista classificatória para o preenchimento de vagas de bolsista de extensão, nível graduação, nos termos do Edital no 08/2025/PROEX;
1.2. As ações de extensão vinculadas ao projeto para o qual se selecionará bolsistas estão detalhadas nos links disponíveis no item 7.2.b deste instrumento de seleção;
1.3. Os planos de trabalho dos bolsistas de extensão estão no projeto apresentado para concorrer ao Edital no 08/2025/PROEX, e poderão ser acessados em: https://drive.google.com/file/d/1Kwi6fwhBGRbSMTa_LFPTUBeRcp93GWUN/view?usp=sharing

2. DA CARGA HORÁRIA E REMUNERAÇÃO
2.1. O bolsista de extensão exercerá suas funções em 20 (vinte) horas semanais durante o período de vigência da bolsa, datando de 1o de março a 31 de dezembro de 2026;
2.2. O valor mensal da bolsa será de R$ 700,00.

3. PRÉ-REQUISITOS PARA O PROCESSO SELETIVO
O/a acadêmico/a candidato/a à bolsa de extensão deverá:
3.1. Estar regularmente matriculado em curso de graduação da UFSC;
3.2. Não ter colação de grau prevista para o período de vigência da bolsa;
3.3. Possuir índice de aproveitamento acumulado (IAA) igual ou superior a 6,0;
3.4. Dispor de 20 horas semanais para dedicação ao projeto no período;
3.5. Não ter relação de parentesco direto com o coordenador do projeto de extensão;
3.6. Não ter vínculo empregatício ou receber outra bolsa de qualquer natureza (exceto a Bolsa Estudantil instituída pela Resolução 32/CUn/2013); 3.7. Encaminhar via e-mail toda documentação solicitada para a inscrição.

4. DAS INSCRIÇÕES
As inscrições deverão ser realizadas no período de 10 a 19 de fevereiro de 2026 através do e-mail: dayana.l.rosa@gmail.com, com o título do e-mail no campo assunto: PROCESSO SELETIVO CÉLULAS DE ABASTECIMENTO ALIMENTAR 2026, anexando os seguintes documentos:
I – Ficha de inscrição preenchida (Anexo A), assinada;
II – Histórico escolar atualizado;
III – Espelho de matrícula com os horários das disciplinas nas quais o/a candidato/a está matriculado/a para o semestre 2026/1;
IV – Currículo extraído da Plataforma Lattes/CNPq (http://lattes.cnpq.br/);
V- Carta de intenções do/a discente, indicando o porquê do seu interesse a preencher a vaga, e sua trajetória e experiência com projetos de extensão da mesma natureza, ou similares.

As demais informações referentes a seleção, classificação e etc devem ser consultadas no edital acima.

Conforme consta no Edital de SELEÇÃO DE BOLSISTA PIBIC 2025/2026, de 20 de agosto de 2025, disponível em https://drive.google.com/file/d/1JAhOv_b2DPBfO8bFdRUOC8cvTsiEoqUD/view, em conformidade ao Edital No 02/2025/PROPESQ, divulgamos os candidatos classificados no processo seletivo para atuar no projeto “Células de Abastecimento Alimentar na formação de Cinturões Verdes Agroecológicos”.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar – LACAF torna pública a abertura de inscrições para seleção de acadêmicos(as) interessados(as) em desenvolver atividades vinculadas ao projeto “Células de Abastecimento Alimentar na formação de Cinturões Verdes Agroecológicos”, conforme Edital No 02/2025/PROPESQ

Para mais informações do edital acesse:

https://drive.google.com/file/d/1JAhOv_b2DPBfO8bFdRUOC8cvTsiEoqUD/view?usp=sharing

1. DO OBJETO DA SELEÇÃO
1.1. O presente processo seletivo tem como finalidade a formação de lista classificatória para o preenchimento de 01(uma) vaga de bolsista de pesquisa, em conformidade com o Edital No 02/2025/PROPESQ.
1.2. As atividades vinculadas a esta vaga integram o projeto de pesquisa disponível em: https://docs.google.com/document/d/15-OL8ivR6sRoYef58yl4wMQ1lbq2ZNzQ/edit?usp=sharing&ouid=106650058823573301478&rtpof=true&sd=true para o qual se selecionará o/a bolsista. O respectivo Plano de Trabalho encontra-se detalhado no link disponível no item 7.b deste instrumento de seleção.

2. DA CARGA HORÁRIA E REMUNERAÇÃO
2.1. O bolsista exercerá suas funções em 20 (vinte) horas semanais durante o período de vigência da
bolsa, que vai de 01 de setembro de 2025 a 31 de agosto de 2026.
2.2. O valor mensal total da bolsa é de R$ 700,00 (setecentos reais).

3. PRÉ-REQUISITOS PARA O PROCESSO SELETIVO
3.1. Terão prioridade candidatos/as beneficiários da Política Institucional de Ações Afirmativas da UFSC, de acordo com a Resolução Normativa no 181/2023/CUn, de 8 de agosto de 2023, alterada pela Resolução Normativa no 199/2024/CUn, de 18 de dezembro de 2024.
3.2. Estar regularmente matriculado em curso de graduação da UFSC;
3.3. Não ter colação de grau prevista para o período de vigência da bolsa;
3.4. Possuir índice de aproveitamento acumulado (IAA) igual ou superior a 6,0;
3.5. Dispor de 20 horas semanais para dedicação ao projeto no período;
3.6. Não ter relação de parentesco direto com o coordenador do projeto;
3.7. Não ter vínculo empregatício ou receber outra bolsa de qualquer natureza (exceto a Bolsa Estudantil instituída pela Resolução nr 32/CUn/2013);
3.8. Não ter sido excluído uma vez do PIBIC, PIBIC-Af, BIPI ou PIBITI no período de vigência da bolsa por substituição ou cancelamento;
3.9. Encaminhar toda documentação solicitada para as inscrições.

4. DAS INSCRIÇÕES
As inscrições deverão ser realizadas no período de 20 a 26 de agosto de 2025 por meio do e-mail: dayana.l.rosa@gmail.com, com o título do email no campo assunto: PROCESSO SELETIVO PIBIC CÉLULAS, anexando os seguintes documentos:

I – Ficha de inscrição preenchida (Anexo A), assinada;
II – Histórico escolar atualizado;
III – Espelho de matrícula com os horários das disciplinas nas quais o/a candidato/a está matriculado/a para o semestre 2025/2;

IV – Currículo extraído da Plataforma Lattes/CNPq (http://lattes.cnpq.br/).
V- Carta de intenções do estudante, contando o porquê do seu interesse a preencher a vaga, e sua trajetória e experiência com projetos da mesma natureza, ou similares.

Conforme consta no Edital de SELEÇÃO DE BOLSISTAS DE EXTENSÃO, de 18 de fevereiro de 2025, disponível em https://drive.google.com/file/d/1zBYNW-2DPwHOP4aYYltx54nU1UxODxap/view, em acordo ao Edital Nº 13/2024/PROEX, divulgamos os/a candidatos/a aprovados/a no processo seletivo para atuar no projeto “Células de abastecimento alimentar na formação de cinturões verdes agroecológicos (n° 202116492)”.