Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar

Evento reuniu pesquisadores, estudantes e profissionais de diversos países para debater os desafios contemporâneos do desenvolvimento rural, dos sistemas alimentares e das políticas públicas em um contexto de mudanças climáticas e incertezas.

Entre os dias 19 e 23 de julho de 2026, integrantes do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC) participaram do 64º Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural (SOBER) e do XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA), realizados na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), em Porto Alegre (RS). O congresso teve como tema “Policies for Nature, Food, and Nutrition in Times of Uncertainty and Climate Change”, reunindo pesquisadores, docentes, estudantes, representantes de organizações da sociedade civil e formuladores de políticas públicas de diversos países para discutir os principais desafios relacionados ao desenvolvimento rural, à agricultura, aos sistemas alimentares e às mudanças climáticas.

Representando o LACAF estiveram presentes o professor Oscar, Alana, Mariana, Renato, Sofia, Suelen, Gabriela e Juliano participando das atividades científicas, mesas de debate, sessões organizadas, grupos de trabalho e espaços de intercâmbio promovidos ao longo da programação.

Durante o evento, Suelen apresentou o trabalho “Strengthening Sociobiodiversity through School Meals: Araçá Juice in Public Schools”, abordando a valorização da sociobiodiversidade por meio da inserção do suco de araçá na alimentação escolar. Já Gabriela apresentou o trabalho “Entre o consumo responsável e a lógica de mercado: tensões no comportamento de consumidores em circuitos curtos de comercialização”, que discute os desafios e as contradições presentes nas práticas de consumo em iniciativas de comercialização direta entre agricultores e consumidores do projeto das Células de Consumidores Responsáveis (CCR).

A programação proporcionou inúmeras oportunidades de diálogo entre pesquisadores de diferentes países e áreas do conhecimento, favorecendo a troca de experiências, a construção de novas parcerias e o debate sobre temas como agricultura familiar, agroecologia, sistemas alimentares, desenvolvimento rural, segurança alimentar, mudanças climáticas e políticas públicas. A participação da equipe reforça a inserção do LACAF nos debates nacionais e internacionais sobre desenvolvimento rural e sistemas agroalimentares, ampliando o intercâmbio com pesquisadores e instituições comprometidas com a construção de sistemas alimentares mais justos, sustentáveis e resilientes.

Evento reuniu pesquisadores, estudantes, agricultores, movimentos sociais e gestores para discutir clima, energia, tecnologia, agricultura e o futuro.

Nos dias 18 e 19 de junho, integrantes do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC) participaram do Sustentar 2026, realizado no Centro de Cultura e Eventos da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em Florianópolis. Com o tema “Clima, energia, tecnologia, agricultura e o futuro”, o evento promoveu debates sobre sustentabilidade, inovação e os desafios para a construção de sistemas produtivos e alimentares mais resilientes.

Representando o LACAF, estiveram presentes as integrantes Esther, Gabriela, Nathalya e Sofia, que atuaram na Tenda de Tecnologias para um Futuro Sustentável, espaço dedicado à divulgação de iniciativas. O estande possibilitou o diálogo com estudantes, pesquisadores, agricultores e demais participantes interessados nas ações desenvolvidas pelo laboratório e pela Associação de Consumidores de Alimentos Orgânicos e Agroecológicos de Florianópolis e Região (ACAFLOR) que esteve junto no mesmo estande.

A ACAFLOR também esteve representada no evento pelas associadas Lívia e Júlia, além dos integrantes do LACAF que também fazem parte da associação. Durante os dois dias de programação, foram apresentados materiais informativos sobre as atividades desenvolvidas.

O professor Oscar José Rover, coordenador do LACAF, participou da programação como moderador da Mesa 2, realizada no dia 18 de junho, intitulada “Soberania alimentar: quem alimenta o Brasil?”. A mesa reuniu Valéria Burity, Roselei Petry e Sebastião Pinheiro, promovendo reflexões sobre soberania alimentar, agricultura familiar, sistemas agroalimentares e os desafios para garantir uma alimentação saudável, sustentável e socialmente justa.

Além das mesas de debate, o Sustentar contou com uma programação diversificada, incluindo oficinas, fóruns de debate, exposições na Tenda de Tecnologias para um Futuro Sustentável e a Feira da Agricultura Familiar e da Economia Solidária, que reuniu produtores e empreendimentos de diferentes regiões do estado de Santa Catarina, valorizando a produção local e as iniciativas da economia solidária.

A participação da equipe reforça o compromisso do LACAF com a produção e a socialização do conhecimento, a extensão universitária e o fortalecimento da agricultura familiar e da agroecologia. Ao integrar espaços de diálogo como o Sustentar 2026, o laboratório amplia sua inserção em redes de pesquisa, ensino e extensão comprometidas com a construção de sistemas alimentares mais sustentáveis, resilientes e socialmente justos.

Evento reuniu pesquisadores, gestores públicos, agricultores, estudantes e representantes da sociedade civil para debater os desafios e as perspectivas da agroecologia no Brasil.

Nos dias 25 e 26 de maio de 2026, integrantes do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC) participaram do 1º Congresso de Agroecologia dos Tribunais de Contas, realizado em Florianópolis (SC). O evento reuniu representantes dos Tribunais de Contas, pesquisadores, agricultores, organizações da sociedade civil, estudantes e gestores públicos de diversas regiões do estado de Santa Catarina e do país para discutir o papel da agroecologia na promoção do desenvolvimento sustentável, da segurança alimentar e da conservação ambiental.

Representando o LACAF, o professor Oscar José Rover participou da programação  do congresso como coordenador da mesa temática “Instrumentos econômicos para a transição agroecológica”, realizada no dia 26 de maio. A atividade promoveu reflexões sobre políticas públicas, incentivos econômicos e mecanismos institucionais capazes de fortalecer a produção agroecológica e ampliar a sustentabilidade dos sistemas alimentares.

Também participaram do evento as integrantes Gabriela e Sofia, que representaram o Núcleo de Desenvolvimento Rural Sustentável (NDRS/UFSC) e o Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas (PPGA/UFSC) no estande institucional durante os dois dias de programação. O espaço possibilitou a divulgação das atividades de ensino, pesquisa e extensão desenvolvidas pelo núcleo e pelo Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, além da aproximação com participantes interessados nas iniciativas voltadas à agricultura familiar, agroecologia e desenvolvimento rural.

Durante o congresso, foram distribuídos exemplares de livros produzidos por docentes vinculados ao NDRS, contribuindo para a difusão do conhecimento acadêmico e para o fortalecimento do diálogo entre universidade e sociedade. O congresso proporcionou um ambiente de troca de experiências e construção coletiva, reunindo diferentes atores envolvidos na promoção da agroecologia. Os debates abordaram temas relacionados à produção sustentável de alimentos, políticas públicas, educação, extensão rural e estratégias para a transição agroecológica.

A participação da equipe reforça a inserção do LACAF nos debates nacionais sobre agroecologia, desenvolvimento rural e sistemas alimentares sustentáveis, ampliando o diálogo com instituições e organizações comprometidas com a construção de modelos de produção e consumo mais justos, resilientes e ambientalmente responsáveis. Ao integrar as atividades promovidas pelo congresso, o LACAF reafirma seu compromisso com a produção de conhecimento, a formação acadêmica e o fortalecimento da agricultura familiar.

Evento reuniu pesquisadores, docentes, extensionistas e estudantes de todo o Brasil, para debater fundamentos e princípios epistemológicos da Extensão Rural.

Entre os dias 5 e 8 de maio de 2026, integrantes do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC) participaram do IV Seminário Nacional de Ensino em Extensão Rural, “Extensão Rural: fundamentos e princípios epistemológicos”, realizado na região do Cariri Cearense. O evento reuniu docentes que atuam no ensino e na pesquisa em Extensão Rural, estudantes de pós-graduação, profissionais extensionistas e representantes de organizações e movimentos sociais de diversas regiões do país, constituindo um importante espaço de reflexão e construção coletiva sobre os fundamentos teóricos, metodológicos e conceituais da Extensão Rural.

Representando o LACAF, o professor Oscar Rover e a mestranda Maria Ketully atuaram como coordenadores de Grupos de Trabalho do seminário, contribuindo para a mediação dos debates e para a socialização de pesquisas e experiências desenvolvidas na área. A participação reforça o compromisso do laboratório com a formação acadêmica, a produção de conhecimento e o fortalecimento das ações de extensão voltadas ao desenvolvimento rural sustentável e à agricultura familiar.

O seminário contou ainda com a participação de Juliano Domingues, doutor em Agroecossistemas (2025) pela UFSC, que integrou a mesa-redonda “Bases Epistemológicas da Extensão Rural”, com reflexões a partir de sua tese de doutorado. O evento contribuiu para as discussões sobre os desafios contemporâneos da Extensão Rural, diante da diversidade de contextos territoriais, sociais e institucionais presentes no Brasil.

A participação da equipe reforça a inserção do LACAF nos debates nacionais sobre ensino, pesquisa e extensão rural, ampliando o diálogo com pesquisadores e instituições comprometidas com a construção de sistemas agroalimentares mais sustentáveis e inclusivos. Ao integrar as discussões promovidas pelo seminário, o LACAF reafirma seu compromisso com a produção de conhecimento, a formação acadêmica e o fortalecimento de iniciativas voltadas ao desenvolvimento rural sustentável, à agricultura familiar, à pós-graduação e extensão universitária socialmente comprometidas.

O projeto “Estimulando a alimentação saudável e sustentável em escolas de educação básica, por meio das Células de Consumidores Responsáveis”, vinculado ao Programa de Extensão da Educação Superior na Pós-Graduação – PROEXT-PG, tem como objetivo promover a educação alimentar e nutricional e ampliar o acesso a alimentos agroecológicos e orgânicos provenientes da agricultura familiar. A iniciativa é baseada na tecnologia social das Células de Consumidores Responsáveis (CCR), desenvolvida no âmbito do Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) pelo Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC). Criadas em 2017, as CCRs organizam grupos de consumidores que passam a adquirir alimentos diretamente de agricultores familiares certificados, fortalecendo circuitos curtos de comercialização e relações baseadas em confiança, proximidade, autogestão e corresponsabilidade.

Em parceria com o Programa de Pós-Graduação em Nutrição e o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE), o projeto busca ampliar a experiência da alimentação orgânica através do desenvolvimento de oficinas culinárias no ambiente escolar, ampliando o debate acerca da educação ambiental, alimentar e para o consumo.

A operacionalização do projeto ocorre em diferentes etapas, que incluem a prospecção de escolas interessadas, a realização de palestras sobre alimentação saudável e agroecologia, a formação de grupos de consumidores e a implantação das CCRs nas instituições participantes, e a realização de oficinas culinárias.

Atualmente, a iniciativa possibilitou a abertura de 4 Células de Consumidores Responsáveis em instituições de ensino, envolvendo aproximadamente 200 famílias consumidoras e 15 famílias agricultoras, fortalecendo redes locais de abastecimento agroecológico e ampliando o acesso a alimentos saudáveis. O projeto também promove a integração entre pesquisa, extensão e formação acadêmica, envolvendo docentes e estudantes da graduação e da pós-graduação da UFSC nas atividades de pesquisa e extensão em caráter interdisciplinar.

O projeto Compras Coletivas dos Biomas Brasileiros é uma ação de extensão desenvolvida desde 2022 que atua na construção social de mercados por meio de circuitos curtos de comercialização, articulando organizações da agricultura familiar, de povos indígenas e de comunidades tradicionais de diferentes biomas brasileiros a um coletivo de consumidores em Florianópolis e região.

Objetivos

• Fomentar a organização e a responsabilização coletiva de consumidores para a compra direta de alimentos da sociobiodiversidade.
• Garantir preços justos e a ampliação de mercados para os produtores, servindo como estratégia de fortalecimento da agroecologia.
• Estabelecer relações de confiança e aproximação informacional entre quem produz e quem consome.
• Desenvolver e consolidar tecnologias sociais inovadoras para a venda direta de alimentos agroecológicos.
  Atividades Principais 
  • Metodologias de sensibilização para o consumo responsável: Realização de reuniões virtuais para que consumidores conheçam as histórias dos produtores, além de comunicação constante via mídias digitais.
  • Gestão das compras: Operacionalização de formulários de pedidos online, divisão de custos de frete, pagamentos e organização da “partilha” (momento de busca dos alimentos pelos consumidores).
  • Engajamento digital: Manutenção de um grupo de WhatsApp, que conta com mais de 400 membros, para dinamizar a participação e a colaboração do coletivo.

  Principais Resultados

  • Realização de 12 compras coletivas em três anos, envolvendo biomas como Amazônia, Caatinga e Mata Atlântica.
  • Comercialização de mais de 2 tn de alimentos, movimentando valores superiores a R$130.000,00.
  • Parceria com organizações de produtores como COOPAITER (RO/MT), COOPERACAJU (BA), Assentamento Dandara dos Palmares (BA) e ECOSERRA (SC).
  • Desenvolvimento da Plataforma Cooperativa de Abastecimento Agroecológico, uma ferramenta online prevista para otimizar pedidos e permitir o escalonamento do projeto.
  • Aprimoramento da metodologia de compra coletivas com o envolvimento de mais de 400 consumidoras/es.  

  Para saber mais sobre o projeto e as compras coletivas, acesse: plataforma

A construção da Rede de Restaurantes Responsáveis (RRR) teve início em 2021 inspirada no modelo consolidado das Células de Consumidores Responsáveis (CCRs) do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Essa iniciativa tinha como objetivo inicial à aproximação da produção e do consumo por meio da entrega de cestas de alimentos orgânicos/ agroecológicos para consumidores organizados em grupos. 

Com base nisso, o projeto da RRR foi desenvolvido através de uma pesquisa-ação, tipo de investigação aplicada a diversas questões que envolvam a problematização de práticas, ações ou processos. Segundo Perry e Gummesson (2004), ela desenvolve-se em ciclos contínuos de reflexão, planejamento, experimentação, observação e revisão, sendo assim, a pesquisa utilizou diferentes abordagens e instrumentos de coleta de dados

A construção da RRR ocorreu em três fases dispostas ao longo de 2021 a 2025. Na primeira fase, realizada entre 2021 e 2022, o objetivo foi identificar e compreender as demandas, especificidades e condições dos Serviços de Alimentação (SA) para a aquisição de produtos orgânicos, para isso, foi realizada uma pesquisa quantitativa com aplicação de questionário online autoaplicado, respondido por gestores de SA na ilha de Florianópolis/SC.

A segunda fase do trabalho foi realizada ao final de 2022 e teve como foco a realização da compra experimental com 5 estabelecimentos que demonstraram interesse em participar da rede na etapa anterior. Além disso, foram aplicados formulários destinados tanto aos SA, quanto aos agricultores, para compreender como se deu a dinâmica de comercialização, com o objetivo de identificar dificuldades na logística de compra e venda, comunicação, impressões gerais de ambos atores sociais e necessidades de melhorias para aperfeiçoar a rede.

Já a terceira etapa do projeto, realizada entre 2024 e 2025, teve como objetivo ampliar as entrevistas com serviços de alimentação, porém focando em estabelecimentos que já utilizavam produtos orgânicos, com o intuito de aprofundar a compreensão das necessidades e o funcionamento da cadeia de comercialização desses produtos no mercado, através de serviços que já tinham a produção orgânica e agroecológica como foco no seu processo de comercialização. Essa etapa contou com a participação de 12 gestores de SA, identificados em etapas anteriores e por meio de redes sociais ou indicações de outros estabelecimentos. Os formulários foram utilizados para avaliar os aspectos logísticos e operacionais dos SA.

Ao longo dos últimos anos a RRR gerou engajamento quanto a comercialização de produtos orgânicos e agroecológicos através de experiências de compra e venda (direta e indireta), promovidas pelo projeto, além de promover uma comunicação mais próxima e direta entre agricultores familiares orgânicos e SA em Florianópolis/SC.

A pesquisa também gerou dados importantes que serviram de base para construção de artigos e debates apresentados em eventos nacionais e regionais, com o intuito de difundir o saber científico e estimular a criação de experiências semelhantes em outras realidades, compreendendo as limitações e dificuldades que podem surgir na construção de uma rede alimentar mais segura e estimulando a criação de pesquisas que debatem o papel da alimentação orgânica/ agroecológica e dos Circuitos Curtos de Comercialização através das RRR.

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) e o Laboratório de Multifuncionalidade Agrícola e Territórios (LEMATE), vinculados ao Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), tornam público o resultado do Edital Conjunto LACAF/LEMATE nº 01/2026, de 13 de março de 2026, referente à seleção de bolsista para o projeto “Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense”.

Conforme o edital, foi selecionado o candidato Sérgio Marian. O candidato obteve nota 7,0 na avaliação do Curriculum Vitae e 9,0 na avaliação da carta de intenções, alcançando média final de 7,8, sendo considerado aprovado.

Solicita-se ao candidato aprovado que entre em contato com a coordenação do projeto para a efetivação da bolsa e início das atividades.

Acesse o resultado completo: https://drive.google.com/file/d/1_zPHMzC0PIwlAkmCGenhIwvp_am3vmHi/view?usp=sharing 

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar – LACAF e o Laboratório de Multifuncionalidade Agrícola e Territórios – LEMATE, da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), tornam pública a abertura de inscrições para a seleção de 01 (um/a) bolsista para atuação no projeto “Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense”, conforme Edital Conjunto LACAF/LEMATE 01/2026.

1. Dos objetivos do Projeto:
O presente edital está vinculado ao projeto “Roteiro da sociobiodiversidade do pinhão na Serra Catarinense a partir da conservação pelo uso da araucária (Araucaria angustifolia BERTOL. KUNTZE) associado ao desenvolvimento da agricultura familiar”, aprovado pelo CONSÓRCIO INTERMUNICIPAL SERRA CATARINENSE – CISAMA junto ao Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar.
O objetivo do projeto é salvaguardar e fortalecer os sistemas agroflorestais do pinhão. Ele prevê ações para a estruturação do arranjo produtivo do pinhão e o desenvolvimento de roteiros de integração em torno do produto, buscando contribuir com a geração de renda e a inclusão produtiva dos agricultores familiares.
Para alcançar tal objetivo o projeto prevê a realização das seguintes metas:
Meta 1: Ações de apoio à conservação dinâmica de sistemas agrícolas tradicionais;
Meta 2: Ampliação dos canais de comercialização do pinhão, seus derivados e frutas nativas,
priorizando os Circuitos Curtos de Comercialização (CCC).
Meta 3: Mobilização do enfoque teórico metodológico da “Cesta de Bens e Serviços Territoriais”
(CBST) com o propósito de articular as iniciativas em torno do pinhão;

As inscrições estarão abertas no período de 13 a 21 de março de 2026, devendo ser realizadas por meio do envio da documentação exigida em edital para o e-mail: oscar.rover@ufsc.br 

Para mais informações sobre as inscrições, critérios de seleção, documentação necessária, atuação do bolsista e cronograma completo, acesse o edital no link abaixo:

👉Edital: https://drive.google.com/file/d/10U08EEftxLmY32_AiPfwv_qiMA6Q4ih_/view?usp=sharing

Conforme consta no Edital de SELEÇÃO DE BOLSISTAS DE EXTENSÃO, de 10 de fevereiro de 2026, disponível em: https://drive.google.com/file/d/1iYSw2H0i3kyCTMU4E8kgLPMyq2eAK6_n/view?usp=sharing, em acordo ao Edital Nº 08/2025/PROEX, tendo havido apenas uma pessoa candidata, divulgamos o nome da aprovada no processo seletivo para atuar no projeto “Células de abastecimento alimentar na formação de cinturões verdes agroecológicos (n° 202116492)”.